Für einen der weltweit größten Hersteller von Schienenfahrzeugen übernahmen wir die kulinarische Begleitung des Messeauftritts bei der „Innotrans 2022“, der Internationalen Fachmesse für Verkehrstechnik.
Der Begrüßungsabend für 450 geladene Gäste fand in der Hauptstadtrepräsentanz der Telekom statt. Hier kümmerten wir uns nicht nur um das leibliche Wohl, sondern hatten auch die schönen Möbel und die Dekoration mit unseren Partner:innen von Kaluza + Schmidt Design abgestimmt.
Das vielfältige Menü wurde im Flying Service serviert und beinhaltete die besten Produkte aus der Region wie: Gebackenen Mozzarella aus Kremmen, krosse Tomatenchips, Tatar von Gemüse mit Meerrettich und ofenwarmem Brot oder Hähnchenspieße mit Rharbarber-Confit als Amuse Bouches. Die raffinierten Vorspeisen punkteten mit Zanderstrudel, Chicorée mit Gorgonzola-Espuma und geröstetem Brot. Bei den Hauptgängen fanden Fatoush, Shortrib, gebratener Wolfsbarsch und
Artischocken-Creme reißenden Absatz. Das Dessert hielten wir sehr klassisch mit French Macarons, Schoko-Karamell und einer französischen Käseauswahl. Dazu servierten wir unsere Signature-Weine vom Bio-Weingut Lorenz.
Zum Abschied gab es für alle Gäste eine Pralinendose von unserer Lieblingsschokoladenmanufaktur Candide.
Das Messe-Catering in Halle 3 umfasste die ganztägige Bewirtung der Standbesucher an den vier Innotrans-Messetagen von morgens bis abends. Täglich bis zu 300 Gäste kamen an den Alstom-Stand, der mit zwei Etagen und sieben kleinen Meetingräumen großzügig gestaltet war. Unsere Catering-Crew servierte neben viel frischem Obst und Gebäck zum Frühstück auch ein leichtes und ausgewogenes Lunch sowie Getränke. Die Stars an der Bar waren unsere zwei ausgebildeter Barista, die
über die Messetage mehr als 10 Kilo Fair Trade Kaffee zu feinsten Kaffeespezialitäten verarbeiteten.
Fotos: Johannes Jost
P.S. Wir begleiten auch Sie bei Ihrem nächsten Messeauftritt mit einer guten Portion Saisonalität, Know-How, wunderbaren Partner:innen aus unserer Region und viel Liebe zum Detail.
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