Ein Abend zwischen Raum, Geschmack und Licht

Hoflieferanten Berlin präsentiert Catering-Konzepte mit Blick auf das illuminierte Brandenburger Tor

Am 12. und 15. Oktober waren wir bei ganz besonderen Abenden in der AXICA am Pariser Platz dabei! Anlass war das Festival of Lights. Im Mittelpunkt stand dabei nicht nur der Blick auf das Brandenburger Tor, sondern auch die Location selbst: ihre neuen Räume, ihre Möglichkeiten und die Menschen, die Veranstaltungen hier zu besonderen Erlebnissen machen. Als offizieller Caterer der AXICA war Hoflieferanten Berlin Teil dieses Abends und durfte zeigen, wie kulinarische Begleitung einen Raum und eine Veranstaltung prägen kann.

Drei Chef's Table-Sessions mit besonderem Ausblick

In drei Chef's-Table-Sessions stellten wir im neu gestalteten Raum Ausblick unseren Catering-Stil „Zum Erinnern" live vor: herzhafte Berliner Küche, modern interpretiert und ohne Wirtshausklischees serviert. Die Speisen und das Konzept dahinter präsentierte unser Küchenchef Wolfgang Keller persönlich. Für überraschte Gesichter und große Begeisterung sorgten die veganen Schmalzstullen sowie die eigens für diesen Abend konzipierten Berliner Pfannkuchen mit Sauerkrautmus.

Alle an diesem Abend servierten Speisen wurden vollständig aus veganen und vegetarischen Produkten entwickelt. Bezogen wurden sie von unseren langjährigen und sorgfältig ausgewählten Partnern, mit denen wir seit Jahren zusammenarbeiten.

Flexible Räume, passende Kulinarik

In den Räumen Lichtblick und Ausblick konnten die Gäste erleben, wie unterschiedlich sich die Flächen nutzen lassen: für ein gemeinsames Dinner, einen Workshop, Gespräche und Begegnungen oder als entspannter Rückzugsort zwischen einzelnen Programmpunkten. Gleichzeitig zeigte der Abend, wie sich die kulinarische Begleitung auf verschiedenste Weise in eine Veranstaltung integrieren lässt:

Die Vorspeisen wurden im Flying Service serviert, kleine Snacks standen bereits auf den eingedeckten Tischen bereit. Die Hauptgänge konnten die Gäste am Chef's Table im Sharing-Konzept des Family Style erleben oder auf der Empore am Buffet, wo ein Koch sie direkt anrichtete. Für den weiteren Verlauf des Abends, der zum Flanieren, Staunen und Netzwerken einlud, standen in den Räumen Lichtblick und Quadriga Regale mit einer Auswahl an Desserts im Grab-&-Go-Stil bereit.

Zwischen den einzelnen Stationen blieb Zeit für persönliche Gespräche, für das Wiedersehen mit vertrauten Gesichtern und für neue Begegnungen. Die Projektionen des Festival of Lights auf das Brandenburger Tor gaben dem Abend seinen besonderen Rahmen.

Raum, Geschmack und Licht

Drei Dinge kamen an diesem Abend zusammen, die jede Veranstaltung prägen: ein Raum mit eigener Atmosphäre, gutes Essen und Menschen, die miteinander ins Gespräch kommen. Diese Events in der AXICA waren Abende zum Entdecken, Austauschen und Genießen, ganz im Zeichen von Raum, Geschmack und Licht.

Sie planen auch ein eigenes Event für Ihre Kundinnen und Kunden und wünschen sich ein Catering, das genauso unkompliziert wie besonders ist? Dann schreiben Sie uns gern eine kurze Mail an anfrage@hoflieferanten.berlin. Wir sind gern an Ihrer Seite – von der ersten Idee bis zum letzten Glas.